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lunedì 11 febbraio 2013

Il coniglio della Bettina

Tanti anni fa una cara vecchietta mi preparava spesso il coniglio con la polenta che io chiamo: "il coniglio della Bettina",ora io lo preparo per la mia famiglia.
Ingredienti: Coniglio,lonza di maiale,pancetta dolce
                  olio,aglio,burro,salvia e rosmarino
                   brodo,sale e pepe

Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzi e lavarlo bene,

fare con la lonza dei bocconcini da avvolgere nella pancetta,


in una padella capiente metter un pezzetto di burro,olio il mazzetto aromatico e l'aglio.
Fare rosolare bene il coniglio e aggiungere i bocconcini di lonza,






quando il coniglio avrà preso un bel colore,aggiungere un bicchiere di vino bianco che farete evaporare.




Finire di cuocere aggiungendo sale, pepe e un pochino di brodo.









Servire con una bella polenta





Buon appetito!!!!

4 commenti:

  1. ciao Roberta..ma che bel blog! Davvero l'iniziativa di Kreattiva è più che azzeccata..ti seguo :)

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  2. Grazie Giuliana,ricambio....
    Buona notte

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  3. Slurp... io ho appena finito di mangiare un toast scarso di fronte al PC al lavoro...

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    Risposte

    1. Allora ti auguro di fare una bella cena al più presto...
      Ciao Roberta

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